Gratin d’hiver au chou blanc

  • 4
  • 15
  • Plat - Végétarien

Ingrédients

  • 1/2 chou blanc
  • 600g de pommes de terre
  • 1 oignon
  • 150g de crème fraîche épaisse
  • 50g d’emmental
  • 40g de beurre
  • Noix de muscade en poudre
  • Sel et poivre

Préparation de la recette

Préchauffez votre four à 200°C. Lavez, pelez les pommes de terre et découpez-les en rondelles. Plongez-les dans l’eau bouillante salée pendant environ 10 minutes. Une fois cuites, égouttez les pommes de terre et réservez-les. Découpez le chou blanc en fines lamelles. Dans une poêle, faites revenir l’oignon ainsi que le chou blanc émincé. Ajoutez une petite quantité d’eau et laissez cuire pendant environ 15 minutes. Dans un plat à gratin, disposez des petits morceaux de beurre et ajoutez la préparation de chou blanc et d’oignon, puis la moitié de la crème fraîche. Assaisonnez avec de la noix de muscade. Ajoutez ensuite la moitié des rondelles de pommes de terre, recouvrez de crème fraîche et ajoutez la dernière couche de pommes de terre. Pour finir, recouvrez la préparation d’emmental râpé. Enfournez pendant 35 minutes. Astuce Bio c’ Bon : A déguster avec une salade fraîche de pousses d’épinard !

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